Wirowanie to moment, w którym cała sezonowa praca rodziny pszczelej trafia wreszcie do słoika. Na filmie pokazujemy, jak w naszej pasiece wygląda odsklepianie ramek i praca na miodarce — od pierwszego cięcia nożem odsklepiającym, przez ustawienie ramek w koszu, aż po klarowanie miodu przed dekantacją.

Na co zwracamy uwagę przy wirowaniu

  • Dojrzałość miodu — wirujemy tylko ramki w większości zasklepione, żeby nie zebrać miodu o zbyt wysokiej wilgotności.
  • Temperatura miodu i pomieszczenia — cieplejszy miód wiruje się łatwiej i szybciej opuszcza plaster.
  • Delikatność wobec plastra — zbyt gwałtowne wirowanie potrafi uszkodzić węzę, co utrudnia pszczołom jej odbudowę.
  • Higiena sprzętu — miodarka, sita i naczynia muszą być czyste, żeby nie zanieczyścić miodu resztkami wosku czy propolisu.

Po wirowaniu miód odstawiamy do sklarowania, zbierając pianę z powierzchni, zanim trafi do słoików. To prosty, ale wymagający porządku etap — od niego zależy, czy miód, który poddaliśmy takiej pracy przez cały sezon, trafi do klienta w najlepszej możliwej formie.